Mi Biografía

Formación Académica:

Experta en nutrición con especialización en:
Salud digestiva (gastritis, colitis, estreñimiento, acidez, inflamación, distensión abdominal, falta de energía, sistema inmune bajo, insomnio, problemas de piel, diarrea, mal aliento, eructos, etc.).
Prevención y restauración de enfermedades crónicas, (diabetes, colesterol alto, triglicéridos alto, hipertensión, cáncer, obesidad, sobrepeso, entre otras).
Trastornos alimentarios (anorexia, bulimia, comedores compulsivos).
Nutrición deportiva (deportistas y atletas en general y alto rendimiento).

  • Certificada como especialista en “salud digestiva”, por el Institute for Integrative Nutrition, Nueva York 2018.
  • Certificada como “CEO of Wellness” por el Corporate Wellness Business Training NY, 2016
  • Certificada como “Health Coach” por el Institute for Integrative Nutrition, Nueva York 2011, acreditada por Immersion Program del Institute for Integrative Nutrition, 2012 y 2014.
  • Maestría Internacional en Nutrición y Dietética por la Universidad de León, España 2009 con especialización en deporte de alto rendimiento y trastornos alimentarios, acreditado por FUNIBER.
  • Diplomado en Cocina Mexicana y Española en Culinaria Pangea 2012.
  • Diplomado de Escoffier I y II en Cocina Internacional, Culinart 2008.
  • Estudios en Nutrición en la Universidad de Toronto, Canadá 2000.
  • Licenciada en Nutrición en la Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL, 1998 con especialización en Nutrición Clínica 1999.
  • Tesis y práctica profesional en el programa de recuperación de Comedores Compulsivos Anónimos en Toronto Canadá, 2000.
  • Tesis en los hábitos alimentarios de mujeres en edad reproductiva en Mty N.L., 2010

Experiencia Profesional

  • Práctica en consultorio como Health Coach y experta en nutrición desde enero del 2010 hasta la fecha.
  • Colaboradora con el periódico El Norte para el Suplemento de Salud desde el 2016 hasta la fecha.
  • Maestra en la Escuela profesional de cocina Grupo Culinaria con clases de nutrición y cocina del 2011 – 2015.
  • Integrante y co-creadora del menú saludable de la cafetería de la escuela American School Foundation of Monterrey (ASFM), 2014-2015.
  • Ejecución de talleres de nutrición a 32 grupos (10-16 personas por grupo) con duración de 3 meses, 2008-2010.
  • Cursos y talleres de Salud y Bienestar a empresas como DeAcero, Notaría Pública 139, Kalte, Religiosas de la Cruz del Sagrado Corazón de Jesús, Garcomex, entre otros.
  • Conferencias a diferentes grupos: OXXO Corporativo, Colegio de Ortodoncistas de Nuevo León, Club de Sembradores de Amistad Regiomontano A.C., Club de Jardinería, Expo Maternidad y Bebé, Sigma Alimentos, entre otros grupos.
  • Participación Editorial en diversos artículos de El Norte en Gustos y Pasiones, Columna Buena Mesa. Periódico Milenio en Chic Magazzine, Salud Total, Periódico El Horizonte en Look, revistas como BCM Woman, Sporti News, El Cubo, Sunmall y publicaciones de entrevistas y reportajes en diferentes medios.
  • Protagonista en la Película RE (el Retorno al Reino), entrevista por Santiago Pando (publicista reconocido internacionalmente), 2014.
  • Protagonista en la Película Artesanos, entrevista por Santiago Pando, 2012.
  • Entrevista por Televisa rumbo al 2012 por Claudia Lizaldi.
  • Clases de Cocina y asesorías de menús nutritivos a diferentes grupos de personas, comedores y restaurantes.
  • Integrante del Consejo Ciudadano de Chipinque desde el 2011.
  • Conductora del Programa “Sé consciente de ti” en Mujer 1310, el lado femenino de la radio, en grupo radio alegría.
  • Promotora y responsable del grupo del programa de recuperación de Comedores Compulsivos Anónimos en San Pedro (Iglesia de Fátima) del 2010 al 2013.
  • Durante 3 años trabajé en el Área de Nutrición Clínica y Obesidad con el Dr. Roberto Rumbaut, en el Centro de Especialidades Bariátricas. Médico de reconocimiento Internacional en cirugía de obesidad; Obesity Surgery Center of Monterrey, 2004-2007. Del 2003-2004, con el Dr. Rodolfo Sánchez.
  • Co-autora de 2 instructivos en español: instructivo de banda gástrica e instructivo de by-pass gástrico, en participación con el Dr. Rumbaut.
  • Co-autora de 2 instructivos en inglés: lap-band booklet and by-pass booklet, en participación con el Dr. Rumbaut.
  • Empleada de la empresa Nutrea, comedor para escuelas privadas, trabajamos con el propósito de erradicar la comida chatarra y sustituirla por comida saludable, 2002-2003.